ピタヤは食物繊維がとても豊富なフルーツであり、その量はなんとバナナの約65倍も含んでいると言われています。また、ピタヤのゴマ状の種子も腸を刺戟する作用があるため、整腸効果や便秘解消の効果が期待できると言われています。

ピタヤはポリフェノールの一種である「アントシアニン」を多く含んでいるため、抗酸化作用や老化防止の効果も期待できます。とくに、レッドピタヤに含まれる赤色の色素である「ベタシアニン」には、とても強い抗酸化力があることから、アンチエイジングやエイジングケア効果が高いと言われています。

ピタヤには葉酸が多く含まれているため、貧血を予防する効果も期待することができます。葉酸は血液を作る時に必要な栄養素であるため、葉酸を多く摂取することによって血液量を増やすことができることから、貧血を解消する効果を得ることができます。
また、ピタヤに含まれるカリウムによって、ナトリウムをスムーズに排出する効果があることから、高血圧の予防効果も期待することができます。

ピタヤに含まれるカリウムには、疲労回復やむくみ予防の効果もあります。カリウムは、筋肉の収縮作用に大きく関わる栄養素の一つであるため、不足すると体が疲れやすくなります。そのため、カリウムを十分に摂取することによって、疲労回復の効果を得ることができると言われています。
また、カリウムは、体内の水分を調整する機能と深く関わっているため、カリウムを多く摂取することによって、むくみ予防の効果も期待することができます。

ピタヤは、そのまま食べても十分に美味しいフルーツですが、美味しく食べるためにはいくつかのポイントがあります。

・追熟しないフルーツなので、購入後は早めに食べる。
・甘みが少ないフルーツなので、食べる1時間前に冷蔵庫に入れて冷やす。

アサイーボウルと同様に注目されているのが、ピタヤボウルです。おもに、レッドピタヤを使用して作ることが多いレシピです。ピタヤはカロリーも少ないので、ダイエットにも最適で、女性にとても人気のメニューです！

【ピタヤボウルの作り方】
1．レッドピタヤの実を取り出し、バナナ半分と一緒にミキサーにかけてピューレ状にします。
2．容器にフルーツグラノーラを適量入れ、その上に1をかけます。
3．残りの半分のバナナをスライスし、刻んだココナッツと一緒に上に飾り付けて完成です。

ピタヤボウルと同様に、女性に人気なのがピタヤスムージーです。すべての材料を混ぜ合わせてミキサーにかけるだけなので、簡単に作れるため忙しい人にもおすすめの摂取方法です。作り方は、レッドピタヤとフローズンベリー（冷凍したブルーベリーなど）、牛乳もしくは豆乳、チアシードをすべてミキサーに入れて攪拌するだけです。

ピタヤは甘さが少ないことから、サラダに混ぜても美味しくいただくことができます。サラダに使用する場合には、味があっさりしているホワイトピタヤがおすすめです。レタスやチコリ、水菜など、お好みの野菜をカットし、その上に食べやすくカットしたホワイトピタヤをのせて出来上がりです。