炭水化物の中で低GI食品なのが蕎麦なのです。

低GIとは、血糖値の上昇がゆるやかで、インスリンも適度に分泌されて、すみやかに糖が吸収されるのです。ちなみに麺類もご飯も“硬め”のほうが糖の吸収が遅くなり、GI値の急上昇を抑えられる可能性が高くなります。

普段から食べている蕎麦がまさかスーパーフードだったなんて...。これからの暑い季節もするするっと口に運べる食品なので、カラダへの効果を気にしながらお蕎麦を食べてみてはいかがですか？