実はナッツではなく、カヤツリグサという草の根っこの部分です。
ナッツではないので、嬉しいことにナッツアレルギーの方も食べられます。

その歴史は２００万年以上も前に遡ると言われ、アフリカ、ヨーロッパでは滋養の上で貴重な食べ物して扱われてきた古代食。エジプトでは石棺に貴重財産と共に埋葬されていたという事実から、どれほど大切にされてきたのかが伺えます。

なんと食物繊維はアーモンドの３倍以上、ゴボウの６倍以上！この豊富な食物繊維が腸内環境を整え、便秘解消、善玉菌を増加しデトックスしてくれるので美肌効果も期待できます。

強い抗酸化作用や血行促進効果があることから若返りのビタミンといわれるビタミンE。タイガーナッツに含まれるビタミンEはアーモンドの２．５倍も含まれて います。活性酸素の除去をお手伝いしてくれることから、お肌のダメージを防いでくれるだけでなく、糖尿病、高血圧などの生活習慣病にもなりますね。

タイガーナッツに含まれるのは難消化性でんぷんと言われるものが多く含まれ、血糖値の上昇が緩やかで腹持ちが良いのが特長です。小腹が空いた時なんかに数粒いただくと、食欲を抑えてくれてダイエット効果につながりますね。

そのままスナックのようにぽりぽり食べても美味しいです。ほのかな甘みとシャキシャキの食感がクセになります。

スペインの伝統的な飲みもの「オルチャータ」。一晩水につけたタイガーナッツを、水と一緒にミキサーで混ぜて漉したものです。アーモンドミルクを作るのと同じ要領ですが、ほんのり甘くて優しいお味のミルク状の飲み物になります。

ヨーグルトなどに入れるグラノーラと一緒にタイガーナッツをいただくのもの美味しいです。タイガーナッツはほんのり甘く香ばしいナッツのような味なので、相性もバッチリです！