地球上に存在する最古の植物は藻であると言われています。スピルリナは、35億年前から自生する藻の一種でまさに神秘の食べ物なのです。そして、同じ藻類のユーグレナ（ミドリムシ）とともに注目を集めているスーパーフードです。

スピルリナは、クロロフィルを含む緑色、健康的なカラダを作る色素であるフィコシアニンに由来する青い色素を持っています。

発祥はアフリカや南米のメキシコ。古代アステカ王朝ではスピルリナをスーパーフードとしてあがめていたともいわれています。スピルリナは、古代から人のカラダをサポートし続け、現代でも食されている歴史がありすぎるスーパーフードです。

人気モデルやハリウッド女優が火付け役となり、常に美容の最新を歩み続けるアメリカでは、スムージーバーやレストランでもスーパーフードをトッピングすることができるサービスがあります。

スピルリナは青味がかった濃い緑色の乾燥粉末として販売されていることが多く、スムージーや新鮮なジュース、サラダのドレッシングやトッピングとして簡単に加えることができます。そのため、アメリカの健康志向の人々が愛するスムージーバーやレストランではスピルリナは日常の食材となりつつあるようです。

栄養価が高い食品であるスーパーフード。スーパーフードの代表ともいわれるスピルリナは、タンパク質を豊富に含み、「プロテインクイーン」と称されています。

人間のカラダは70％が水分、そして20％はタンパク質からできています。筋肉や内臓、皮膚などの組織をつくるタンパク質は私たちのカラダに、まさに必須の栄養素なのです。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015版）」によると、一日のタンパク質の摂取量の目安として、成人男性50g、成人女性40gとしています。スピルリナのタンパク質成分含有比は65〜71％と非常に高く、アミノ酸バランスがよいのが特徴であることから、必須アミノ酸を取り入れるにはおすすめのスーパーフードです。

また、藻の一種であるスピルリナは植物性の完全タンパク質源であることから、ベジタリアンにとっても有効なタンパク質の摂取方法であるといえます。スピルリナを摂取することで、タンパク質の食事摂取基準を手軽に満たすことができます。

スピルリナはパウダーや錠剤のサプリメントとして市販されています。

パウダーの場合は、水や飲料、スムージー、料理などにさっとスプーン一杯を加えるだけです。パウダーのスピルリナは、簡単に使えますので、あなたの好みに合わせて活用してください。
藻の独特の香りと風味がありますので、少量から取り入れるようにするといいかもしれません。

筆者は、スピルリナの独特の香りと風味をやわらげるために、アボガドやバナナなどミキサーで撹拌すると、とろみがつくような食材と合わせて、グリーンスムージーとして取り入れたり、ハンバーグやサラダのドレッシングに小さじ一杯のスピルリナを加えています。

毎日の食事からつくる健康や美容は楽しく、おいしくをモットーにすることが継続する秘訣です。